À partir de quel âge proposer cette recette ?

Dès 15–18 mois en atelier sensoriel, en adaptant : l’adulte prépare la pâte et l’enfant manipule, touche, sent et goûte en petites quantités.

Comment adapter la recette pour les plus petits ?

On peut réduire le sucre, proposer de petits morceaux bien cuits, et laisser surtout la découverte sensorielle (pâte, farine, emporte-pièces) plutôt que la dégustation en quantité.

Peut-on préparer les sablés à l’avance ?

Oui, les sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou un pot de confiture. Ils gardent leur goût et leur texture.

Peut-on faire cette recette avec un enfant allergique ?

En cas d’allergies (œuf, lait, gluten, fruits à coque), il est nécessaire d’adapter les ingrédients avec l’accord du médecin ou de suivre les consignes du PAI.

Cette activité convient-elle à une assistante maternelle ?

Oui, l’atelier sablés est une activité riche en découvertes sensorielles, langage, motricité fine et partage, à condition de respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Sablés de Noël petits lutins | Assistante maternelle Brétigny

Name: Sablés de Noël avec les petits lutins
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de sucre en poudre; 250 g de farine; 1 œuf; 125 g de beurre; 50 g de poudre d'amandes; Parfum au choix : vanille, citron ou cannelle; 1 pincée de sel

RECETTES / ATELIER CUISINE - 18 décembre 2025

Recette des sablés de noel fait maison avec les enfants à Brétigny-sur-Orge

Cette année, mes petits accueillis (16 et 13 mois) sont trop jeunes pour des activités manuelles complexes. En tant qu’assistante maternelle à Brétigny-sur-Orge, je propose l’atelier sablés de Noël, idéal pour leurs découvertes sensorielles et gustatives.

Ils étaient captivés par casser la coquille d’œuf, placer les morceaux dans le cul de poule, mélanger à la cuillère et goûter la farine !

Cette recette festive crée une ambiance de Noël conviviale : les enfants touchent, sentent et goûtent les ingrédients. De la préparation à la dégustation, ils sont pleinement impliqués, c’est pourquoi les ateliers cuisine sont mes activités préférées avec les tout-petits.

Je peux fournir les repas. Pour en savoir plus, consultez la foire aux questions, rubrique : Comment calculer le coût de la place et les indemnités?

Tout savoir sur l’indemnité de repas →

Sommaire

• Informations pratiques • Ingrédients • Les ustensiles • Préparation • Dégustation et conservation • Pourquoi je partage cette recette ? • Foire aux questions (FAQ)

1. Informations pratiques

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

2. Ingrédients

100 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 oeuf
125 g de beurre
50 g de poudre d'amandes
Parfum aux choix: vanille, citron, cannelle
1 pincée de sel

3. Les ustensiles

Un saladier ou cul de poule
Une balance ou verre mesureur
Du papier sulfurisé ou une plaque antiadhésive
Une cuillère en bois
Un rouleau à pâtisserie
Des emporte-pièces

Atelier cuisine avec les enfants à Brétigny-sur-Orge – manipulation des ingrédients

4. Préparation

1. Les ustensiles à portée de main : on commence !

Cassez l'oeuf dans le saladier et ajoutez le sucre.
Mélangez ensuite avec une cuillère en bois.

2. Le transvasement d'ingrédients

Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, la farine et le beurre ramolli.

Jeu de cuisine avec les enfants à Brétigny-sur-Orge – manipulation des ustensiles

3. Le pétrissage à mains nues

Pétrissez avec les mains pour avoir une belle boule.

Petits sablés sortis du four à Brétigny-sur-Orge – présentation des sablés

4. Étaler, découper et cuire

Etalez la boule au rouleau à pâtisserie et découpez avec les emporte-pièces.

5. Cuisson : patience, c'est bientôt prêt !

Posez les sablés sur le papier sulfurisé ou une plaque antiadhésive et mettez-les à cuire 10 minutes (180°C).

5. Dégustation et conservation

Une fois refroidis ces petits sablés sont prêts à être rangés dans un pot de confiture et être dégustés.

6. Pourquoi je partage cette recette ?

En tant qu’assistante maternelle à Brétigny-sur-Orge, cette recette reste accessible aux tout-petits de plus d’un an, avec du mobilier à leur hauteur. Contrairement aux sablés trop secs habituels, ceux-ci sont délicieux ! Les enfants les mangent avec plaisir en dessert ou goûter, et les adultes les savourent parfaitement avec un chocolat chaud ou un café.

Bon appétit !

7. Foire aux questions (FAQ)

À partir de quel âge proposer cette recette ?: Dès 15–18 mois en atelier sensoriel, en adaptant : l’adulte prépare la pâte et l’enfant manipule, touche, sent et goûte en petites quantités.
Comment adapter la recette pour les plus petits ?: On peut réduire le sucre, proposer de petits morceaux bien cuits, et laisser surtout la découverte sensorielle (pâte, farine, emporte‑pièces) plutôt que la dégustation en quantité.
Peut-on préparer les sablés à l’avance ?: Oui, les sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique ou un pot de confiture. Ils gardent leur goût et leur texture.
Peut-on faire cette recette avec un enfant allergique ?: En cas d’allergies (œuf, lait, gluten, fruits à coque), il est nécessaire d’adapter les ingrédients avec l’accord du médecin ou de suivre les consignes du PAI.
Cette activité convient-elle à une assistante maternelle ?: Oui, l’atelier sablés est une activité riche en découvertes sensorielles, langage, motricité fine et partage, à condition de respecter les règles d’hygiène et de sécurité.